Mer info

• Ingredienser:

   

  3 dl grädde
  2 dl mjölk
  0,75 dl xylitol (björksocker)
  4 äggulor
  1 msk kakao

  OBS: Byt ut mjölk & grädde till 5 dl kokosmjölk för mjölkfri chokladglass.

• Instruktioner:

  
  Lägg äggulorna i en bunke och vispa med en elvisp ca 2 minuter tills det blir fluffigt. Vispa äggulorna med mjölk, kakao, och sötning i en kastrull på låg/medel värme i 10 min. Rör om ofta och utan att låta det koka upp tills det tjocknar. Sätt kastrullen i ett kallt vattenbad för att kyla det snabbare. Rör om medan det kallnar så det inte klumpar sig. Sätt den sedan i kylen så glasssmeten blir riktigt kall. Vispa grädden så den blir lätt och fluffig (vispa inte för hårt och mycket!). Vänd ner grädden försiktigt i den kalla glasssmeten. (Du kan hälla i grädden ovispad också.) Lägg allt i din glassmaskin och följ instruktionerna för den glassmaskin du har. Häll ut glassen i en skål och lägg in i frysen ett par timmar innan servering för att få en perfekt konsistens på glassen. Njut! :)