Mer info

• Ingredienser:

  3 dl grädde
  2 dl mjölk
  0,75 dl xylitol (björksocker)
  1 krm bourbon vaniljpulver
  3 äggulor

  Sockerfri hasselnötskräm (sockerfri "nutella") till rippel.

• Instruktioner:

   

  1. Häll mjölk, sötning, äggulor och vaniljpulver i en kastrull. Vispa med handvisp under uppvärmning i ca 5 min på medelvärme. Smeten ska tjockna något men får inte koka upp!   

  2. Ta av kastrullen från värmen och sätt i kallt vattenbad för att svalna. Rör om lite i början så smeten inte klumpar sig under nedkylning.   

  3. Vispa grädden och rör försiktigt ner den i den nedkylda glassmeten. Om du har ont om tid går det bra blanda ner grädden ovispad.

  4. Häll smeten i din glassmaskin och följ instruktionerna för den glassmaskin du har.

  5. Lägg över lite glass i taget i en plastbunke eller skål och ringla lite hasselnötskräm mellan lagren. Ta eventuellt sedan en kniv och dra försiktigt genom glassen så hasselnötskrämen skapar ett fint mönster. Servera antingen direkt eller förvara i frysen ett par timmar innan servering. Om glassen varit i frysen över natten är det bra att ta ut den ca 15 min innan servering så den mjuknar upp något.